グルメナビ | 街ぶら
たこ焼き
たこ焼き・・・大阪が本場だけど、鰹節を上にかけるのがどうも苦手。鰹節の食感と味が、たこ焼きの邪魔をしているような気がしてしょうがないのだ。子供のころからおやつで食べていた、たこ焼きは少しちがう。明石焼きでもなく、ソースたっぷりのそれでもない。本当におやつ感覚のたこ焼き。粉をゆるめに溶き、塩と味の素で味付けしてから鉄板に流し込み、たこと紅しょうがのみを入れて焼く。キャベツも天かすももちろん入れない。焼きあがると外はカリッとしていて、中はトロットロ。味がついているので、何もかけずに、それを紙袋に入れてくれる。近くの公園でブランコに座って食べる。まねをして自宅でもよく焼く。お好み焼きはふわふわでソースと、からしマヨネーズたっぷりが良い。「おいしい色やね」っていう、マスターが大阪で覚えたという関西風のお好み焼きが最高においしかった。今はもうその店はないが、「忘れられない味」っていわれれば筆頭に挙げるかも。高級な料理よりも、身近な食べ物のほうが印象強く残っていることが多いのかも。店舗の盛衰は東京でも地方でもアリだろうけど、お気に入りのお店が閉店すると結構ショック
グルメナビ 2008/05/30
第１回目に相応しいところ、、、
浅草といえばやはり "浅草寺"ですよね。
家内安全・交通安全・千客万来・商売繁盛にご利益がある、都内最古のお寺です。
